Ristoranti
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Come un ristorante può diventare mensa diffusa?
Il tuo ristorante ospita i dipendenti delle aziende limitrofe in pausa pranzo? Attivare la mensa diffusa potrebbe essere una buona idea. Vediamo insieme perché. Sappiamo bene che la digitalizzazione ha giocato un ruolo fondamentale negli ultimi anni, ed ha interessato ogni aspetto della nostra vita, compreso l'ampio e complesso mondo
Aumentare le vendite nel tuo ristorante con le proposte vegetali
In Italia, una persona su quattro sta riducendo o eliminando la carne: è quanto emerge dal rapporto Coop 2021. Una tendenza, quella di preferire piatti vegetali, di cui avevamo già parlato tempo fa, e che è destinata a prendere sempre più piede nei prossimi anni, anche al ristorante. La diversa
I 10 migliori provider di menù digitale per ristoranti (gratis e non)
La digitalizzazione dei menù è diventata ormai - complice la pandemia - una pratica comune e richiesta. Ecco una lista dei migliori provider di menù digitale, gratis e a pagamento, per il tuo ristorante. Il menù digitale altro non è che l’elenco delle pietanze disponibili nel tuo locale, con i
Come creare l’abitudine di scegliere il tuo ristorante a pranzo
Spesso si sceglie un ristorante piuttosto che un altro per abitudine. Come riuscire a creare l’abitudine di scegliere proprio il tuo ristorante? Se ci pensiamo bene, prima delle varie chiusure dovute alla pandemia tutti noi avevamo delle abitudini, anche per quanto riguarda la ristorazione. Il sabato sera in pizzeria con
Pausa pranzo: perché conviene creare i menù a prezzo fisso?
La scelta del menu fisso in pausa pranzo presenta molti vantaggi per i ristoratori (e per i clienti). Scoprili tutti in questo articolo. Sul menu a prezzo fisso per pranzo ci sono pareri discordanti tra i ristoratori. Alcuni adottano questa soluzione già da anni, altri invece restano scettici e la
Come rispondere alle recensioni online (positive e negative)
Rispondere alle recensioni online sia positive che negative è fondamentale per il marketing del tuo ristorante. Ecco come fare. Le recensioni online rappresentano un vero e proprio potenziale per la reputazione del ristorante. Purtroppo però non tutte le recensioni sono positive: anche ai migliori ristoratori capita di avere delle giornate
Menu digitale: ecco la guida completa per il tuo ristorante
Come funziona un menu digitale? Quante tipologie ne esistono? Come realizzarne uno? Tutte le informazioni utili le trovi in questa piccola guida. Se prima i menu digitali erano solo una delle opzioni, oggi rappresentano una vera e propria necessità per i ristoranti. Vediamo perché. Sebbene esistessero già prima, i menu
Menu engineering: come migliorare il menù del tuo ristorante?
Stai sfruttando tutti i vantaggi che un menù ben progettato può garantire al tuo ristorante? Ecco alcuni consigli. Il menù rappresenta uno strumento fondamentale per qualsiasi ristorante. Il motivo è semplice: costituisce il principale strumento di vendita. Ovviamente non sarà l’unico: voi stessi, il personale di sala e lo chef
Green pass per i ristoranti: ecco tutto quello che c’è da sapere
La certificazione verde diventa obbligatoria per ristoranti, musei, palestre ed eventi. Vediamo tutti i dettagli e come controllare il green pass al ristorante. L’obbligo del green pass per i luoghi a rischio assembramento è ormai una certezza ed entrerà in vigore il 6 agosto. La strada scelta dal Governo è
Dark, ghost e cloud kitchen: quali sono le differenze?
Sono termini che circolano già da qualche anno, ma la pandemia del 2020 ne ha sicuramente facilitato la diffusione. Si tratta di un nuovo modo di fare ristorazione, che punta tutto sul delivery e che viene alimentato dalla seconda linea di ristoranti già esistenti o da laboratori che producono piatti
Dehor esterno zona gialla: regole, agevolazioni e tipologie
Finalmente il servizio al tavolo è ripartito, anche se le riaperture in zona gialla privilegiano gli spazi all'aperto. Quali sono le regole e le linee guida per il dehor esterno? In base alle regole contenute nel Decreto Riaperture, sono due la date chiave che troviamo nelle agende di tutti i
Ristorazione e lockdown: come organizzare il locale in sicurezza
Consigli per ripartire dopo il lockdown con l’attività di ristorazione, in sicurezza e nel rispetto delle regole stabilite dal DPCM Il settore ristorazione è stato indubbiamente uno dei più colpiti dalla crisi legata all'emergenza sanitaria Covid-19 e dal lockdown: tra le prime attività a chiudere, bar ristoranti e trattorie ora
Perché conviene inserire più piatti vegetali nel menù?
Le abitudini alimentari degli italiani a tavola stanno cambiando, come dimostrano numerosi report usciti negli ultimi mesi. Complice l’emergenza coronavirus, i consumatori si rivelano più attenti alle tematiche ambientali con l’obiettivo di contrastare la crisi climatica, che è stata definita “una pandemia al rallentatore”. Menù sostenibile al ristorante: un trend
Servizio mensa ristoranti: iter, codice Ateco e autorizzazioni
Da un punto di vista formale, la differenza tra ristorante e mensa aziendale sta semplicemente nel cosiddetto codice Ateco. Già da anni ristoranti, bar, trattorie e qualsiasi altra tipologia di pubblico esercizio con licenza di somministrazione di bevande e alimenti, possono operare come mensa all’interno del proprio locale. A causa
Coronavirus e ristoranti: pausa pranzo contactless come alleato per la prevenzione
Parola d’ordine: tutela di clienti e dipendenti. Così la ripartenza dopo l’emergenza Covid-19 vede come protagoniste le soluzioni contactless. E anche la pausa pranzo si evolve. Il cameriere che ti accoglie con il sorriso, il ristoratore che conosce i tuoi piatti preferiti, lo chef che cucina con passione. Tutti noi aspettiamo
Packaging ecosostenibile per delivery: 5 soluzioni per il tuo ristorante
Delivery e take-away sono stati i grandi protagonisti dell’ultimo anno, specialmente per il mondo della ristorazione. Mai come in questo momento però è necessario puntare sulla sostenibilità di queste soluzioni. Se fino a qualche anno fa utilizzare un packaging ecosostenibile per delivery e asporto passava quasi inosservato, oggi è un
Nuovo DPCM: i ristoranti possono svolgere servizio mensa alle aziende
Si apre uno spiraglio per la ristorazione delle zone rosse e arancioni: i ristoranti possono svolgere servizio mensa per le aziende limitrofe, ma con tutte le eccezioni del caso, un iter piuttosto complesso e nessuno spazio alle improvvisazioni. Il nuovo DPCM e il decreto legge firmato da Draghi hanno confermato
Conquista i dipendenti delle aziende del circondario e il tuo ristorante sarà sempre pieno
Sai che il principale competitor del tuo ristorante è la schiscetta portata da casa? Ecco qualche consiglio per conquistare la fiducia e il palato dei lavoratori in pausa pranzo Il business della pausa pranzo è un segmento di mercato davvero interessante, soprattutto se il tuo ristorante si trova in una
Come attirare i dipendenti delle aziende nel tuo ristorante per la pausa pranzo
Organizzazione, servizio rapido e personalizzato: ecco alcuni consigli per attirare e far tornare i dipendenti nel tuo ristorante durante la pausa pranzo Se il tuo ristorante si trova in una zona centrale, ad alta densità di uffici pubblici, aziende e attività commerciali, la pausa pranzo rappresenta una vera e propria
La pausa pranzo degli italiani tra aspettative e desideri: cosa dicono i dati
Pasti sani, rapidi e gustosi, meglio se offerti dell’azienda: ecco cosa sognano gli italiani per una pausa pranzo perfetta Gli italiani, si sa, sono un popolo di buongustai, grandi amanti del buon cibo e della cucina sana, regionale e tradizionale. Un’esigenza che non li abbandona mai, neanche quando si tratta
Ristorante smart: a partire dalla pausa pranzo
Pasti sani e veloci, servizio impeccabile e smart: ecco come cambia il mondo della ristorazione, soprattutto per i clienti in pausa pranzo I ristoranti sono chiamati oggi ad affrontare, come qualsiasi altra attività aperta al pubblico, i cambiamenti imposti dall’era moderna: i consumatori di oggi sono molto più esigenti rispetto
Alternative ai buoni pasto: come promuovere sistemi più sostenibili tra i tuoi clienti
Il sistema dei buoni pasto è economicamente poco sostenibile per tutti: ecco quale potrebbe essere l’alternativa Non è una novità che i buoni pasto non siano un buon affare per nessuno, aziende e soprattutto ristoratori: se da un lato le aziende sono tenute al pagamento di imposte sui buoni pasto
PerPranzo dalla parte degli esercenti: pagamenti garantiti entro il 15 del mese
Stanco di accettare buoni pasto e ricevere pagamenti dopo mesi con commissioni altissime? Entra a far parte del network PerPranzo e dì addio ai ticket restaurant I buoni pasto non sono un buon affare per nessuno, soprattutto per i ristoratori: commissioni altissime e ritardi nei pagamenti sono un problema che
Come assicurarsi clienti ricorsivi: il business della pausa pranzo
Hai un ristorante, un bar o una trattoria in una zona della città piena di uffici? Scopri il business della pausa pranzo e come avere clienti ricorsivi Ogni giorno, milioni di italiani pranzano fuori durante la pausa dal lavoro in ufficio: lo afferma il Rapporto Ristorazione FIPE relativo alla spesa
Le tasse occulte dei ticket restaurant per i locali convenzionati
Qualità dell’offerta scadente e prezzi più alti: sono questi i risultati della “guerra” sui buoni pasto. Per fortuna, esiste un’alternativa per ristoratori e aziende I ticket restaurant sono da sempre materia controversa sia per i governi sia per le aziende che li erogano, ma soprattutto per i ristoratori: non è
La gestione dei costi del ristorante (e qualche trucco per ridurli al massimo)
Costi diretti e indiretti, fissi e variabili. Le spese da affrontare per gestire un ristorante sono tante: ecco una breve guida per destreggiarsi e provare a risparmiare Gestire un ristorante non è un gioco, ma una vera e propria attività di business: ecco perché non tutti ci riescono. Se lavori
PerPranzo: la soluzione alternativa ai buoni pasto con le commissioni più basse sul mercato
Zero costi nascosti, commissioni fisse al 10% e rimborsi mensili: PerPranzo è l’alternativa ai ticket restaurant che conviene a tutti, non solo ai ristoratori Ogni giorno sono circa 10 milioni gli italiani che pranzano fuori casa: di questi, 2,8 milioni utilizzano i ticket restaurant, per un volume d’affari complessivo di
Come attivare PerPranzo nel tuo ristorante
PerPranzo è il network di mensa diffusa che connette ristoratori e aziende, con vantaggi per tutti gli attori: scopri come attivarlo nel tuo ristorante Sei il titolare di un ristorante aperto a pranzo che ogni giorno ospita tanti dipendenti di aziende del circondario in pausa pranzo? Allora devi assolutamente entrare
Tutte le iniziative di solidarietà per sostenere il settore della ristorazione
Servizi gratuiti, acquisti di buoni SOS e zero commissioni per i ristoratori con PerPranzo: scopri tutte le iniziative di solidarietà per aiutare il settore ristorazione a ripartire La solidarietà arriva anche nel settore ristorazione: molto interessanti sono le iniziative a loro rivolte per scongiurare il rischio di chiusura. Il fatto
Tagliare gli sprechi: consigli per far ripartire i ristoranti dopo l’emergenza Coronavirus
Zero commissioni per tre mesi: scopri l’iniziativa di PerPranzo per aiutare i ristoratori a ripartire dopo il Coronavirus Il COVID-19 ha cambiato le nostre vite, ma ancor di più rischia di cambiare, con pesanti strascichi nel prossimo futuro, la nostra economia: la ripartenza, è inutile negarlo, non sarà facile per
Come sarà la pausa pranzo del futuro?
Il Coronavirus ha cambiato e continuerà a cambiare, per un periodo di tempo più lungo di quanto pensavamo all'inizio, il nostro modo di vivere: ecco come potrebbe essere la pausa pranzo del futuro Il settore della ristorazione, purtroppo lo sappiamo bene, è stato ed è tuttora uno dei più colpiti