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Intelligenza artificiale e gastronomia: il futuro del gusto
L’intelligenza artificiale entra nell’industria del food. Ma questo, in concreto, cosa significa? Hai mai pensato di abbinare i kiwi alle ostriche oppure l’agnello alle albicocche? Se ti sembrano "pairing" strani ti sarà utile sapere che c’è una scienza dietro a questi e a molti altri gusti del futuro! E ovviamente
Pausa pranzo: sfruttala per il recupero delle energie
Pausa pranzo sì o pausa pranzo no? Ovviamente sì: la pausa pranzo è indispensabile per il recupero delle energie e per la propria salute. La pausa pranzo è un momento di distacco dal lavoro molto importante. Dedicarle il giusto tempo e gustarsi un pasto leggero ed equilibrato dovrebbe essere la
Veganuary: breve guida per neofiti della dieta vegana
"Veganuary" – la sfida di seguire una dieta vegana durante tutto il mese di gennaio – conquista sempre più popolarità, anche in Italia. Nata nel 2014 dall'organizzazione no-profit inglese Veganuary, l’idea di provare a seguire uno stile di vita vegano per un mese ha ispirato milioni di persone e ha
Cibo e umore: esiste una dieta della felicità?
Intestino e cervello sono direttamente collegati e questo spiega il forte legame che esiste tra cibo e umore. Le famose “sensazioni di pancia” hanno una spiegazione scientifica: molte informazioni trasmesse dalla nostra pancia arrivano direttamente nelle aree del nostro cervello responsabili dell’elaborazione delle nostre emozioni. Cibo e umore sono quindi
Intervista: A pranzo da Boeucc Milano
Siamo da Boeucc, in Piazza Belgioioso, in uno dei luoghi storici e allo stesso tempo iconici della Milano elegante e degli affari. Il ristorante è da sempre un punto fermo della tradizione culinaria ambrosiana ed è un luogo di riferimento per il business lunch di molti imprenditori del centro di
Come organizzare in maniera salutare la pausa pranzo fuori casa?
Durante la settimana lavorativa ci si ritrova spesso a pranzare fuori casa. Tante le alternative a disposizione tra ristoranti, mense e lunch box: l’importante è fare attenzione a cosa si mangia. Grazie al progressivo ritorno alla normalità e quindi al graduale rientro in ufficio che ormai caratterizza la maggior parte
Cosa succede quando mangiamo troppo velocemente?
Si dice che chi va piano va sano e va lontano, e questo sembra valere anche quando siamo a tavola. Che si tratti di colazione, pranzo o cena, il tempo che impieghiamo per mangiare è molto importante e non va sottovalutato. Divorare il cibo alla velocità della luce può avere
Diminuire lo stress lavorativo con il metodo giapponese delle 5S
Essere felici e più produttivi sul lavoro richiede ordine e organizzazione. I giapponesi utilizzano il metodo delle 5S. Diminuire lo stress da lavoro e rendere le persone più felici nel quotidiano è una questione importante per il Giappone. Il paese infatti è tristemente noto per il fenomeno karoshi, ovvero la
10 falsi miti e credenze popolari sul cibo
Alcune credenze in ambito alimentare sono vere, ma ne esistono tante altre che sono completamente false o superate dalla ricerca scientifica. Molte sono state rese credibili grazie al fascino della saggezza popolare o dalla pubblicità che spesso invita a seguire un'alimentazione non corretta. Vediamo insieme dieci falsi miti sul cibo
Come il colore del cibo influenza il modo in cui mangiamo
Si dice che "mangiamo con gli occhi" e la scienza sembrerebbe confermare questa teoria. Il colore gioca un ruolo molto importante sul modo in cui percepiamo e gustiamo il cibo. Questo succede perché tutti noi, inconsciamente, associamo determinati colori a determinati gusti. Vediamo insieme come accade. Questione di colori e
Mangiare sano: cosa scegliere in pausa pranzo?
Mangiare sano in pausa pranzo è un’opportunità, anche se molto spesso viene recepita come una debolezza di chi vuole stare attento alla linea. Non si tratta di vivere costantemente a dieta, ma di apportare all’organismo tutti i nutrienti dei quali abbiamo bisogno giorno dopo giorno, possibilmente senza aggiungere sostanze dannose
Pasta: quali sono i dieci formati più amati dagli italiani?
Lo sappiamo bene: la pasta non può mancare sulle tavole degli italiani. Ma quali sono i formati di pasta più scelti e amati nel nostro bel paese? Piatto simbolo dell’italianità a tavola, la pasta è il marchio di fabbrica del made in Italy nel mondo. A dimostrarlo è il suo
Impatto ambientale del cibo: quali sono gli alimenti più sostenibili?
Il cibo e la sua produzione hanno un forte impatto sull'ambiente. Come fare scelte sostenibili in cucina? Sono molti gli studi che mettono in evidenza l’impatto ambientale della produzione di cibo in termini di consumo del suolo, di acqua e di emissioni di anidride carbonica. Per misurarlo, si deve tener
Pranzo veloce davanti al pc: quali conseguenze sulla salute?
Pranzo veloce davanti al pc: probabilmente la soluzione più comoda ma anche quella più dannosa per la nostra salute. L’emergenza sanitaria che ha coinvolto l’Italia agli inizi del 2020 ha costretto le imprese ad un adattamento repentino a modalità lavorative poco comuni nel nostro Paese. Il lavoro da remoto si
5 trucchi per ridurre lo spreco di cibo
Lo spreco di cibo è un problema grave che si annida nelle cucine di tutti noi e che va combattuto con pochi semplici gesti ogni giorno. Tutto inizia e finisce nelle nostre cucine. La prima causa dello spreco infatti è una spesa sbagliata, che poi si traduce nel cibo che
Cibo del futuro: come sarà la nostra dieta tra 10 anni?
Il settore alimentare è sicuramente tra quelli che vedranno la maggiore evoluzione nei prossimi 10 anni. Ma cosa mangeremo nel futuro? Il cambiamento climatico è un problema che non può più essere trascurato. Essendo ormai evidente il forte legame che esiste tra produzione di cibo e ambiente, è necessario modificare
Pausa pranzo sul lavoro: quando è obbligatoria?
Vediamo insieme cosa dice la normativa in merito alla pausa pranzo, quando e quanto tempo spetta al dipendente e perché è così importante. La pausa pranzo sul lavoro deve essere sempre garantita? In quali casi la pausa pranzo è obbligatoria? Se sei un lavoratore dipendente ti sarai fatto più volte
Buoni pasto per i dipendenti nel 2021: facciamo il punto
Buoni pasto per i dipendenti nel 2021: il sistema reggerà l’impatto dello smart working? Proviamo a fare il punto della situazione, anche da un punto di vista normativo. L’introduzione dello smart working, oltre a modificare le nostre abitudini come lavoratori, ha anche fatto sorgere alcune perplessità riguardo l’obbligo, da parte
Caffeina: quando è troppa e quanti caffè bere al giorno?
Praticamente tutti noi (per la precisione circa l'80%) consumiamo ogni giorno qualche forma di caffeina. Ma quando il consumo di caffé diventa "troppo"? In un mondo sempre più frenetico, affidarsi all'effetto del caffè diventa sempre più importante. Come agisce la caffeina sul nostro corpo? E quanti caffè si consiglia di
Zucchero: perché è considerato il nuovo tabacco?
Per migliaia di anni la “voglia di zuccheri” dell’uomo è stata soddisfatta mangiando la frutta o, dove possibile, attraverso il miele prodotto dalle api. Poi è stata scoperta la canna da zucchero. Da allora lo zucchero è passato da bene di lusso a ingrediente onnipresente, anche in alcuni cibi completamente
Mangiare senza glutine fa bene o male alla salute?
Fino a poco tempo fa mangiare cibi gluten-free era una prerogativa delle persone intolleranti al glutine oppure celiache. Adesso cosa è cambiato? I prodotti senza glutine, negli ultimi anni, hanno iniziando a diffondersi a macchia d’olio sugli scaffali dei supermercati. Spesso vengono percepiti come un'alternativa più salutare rispetto ai prodotti
Galateo a tavola: 6 regole per non sbagliare in pausa pranzo
Qualcuno diceva “Nel mangiare e nel vestire non infrangere mai le regole”. Ma quali sono le regole da rispettare a tavola? Senza dubbio il momento del pasto è una delle situazioni sociali più frequenti e comuni. Per questo le buone maniere a tavola, che sia in famiglia o tra colleghi,
8 regole per essere felici sul lavoro (e anche nella vita)
Facciamo un breve calcolo: trascorriamo 8 ore al giorno per 5 giorni a settimana lavorando. Questo significa che passiamo circa 160 ore al mese all’interno dell’ambiente lavorativo. É evidente che vivere il proprio lavoro nel migliore dei modi ha un impatto sia sulla qualità del nostro operato che sulla nostra
Mangiare green: i falsi miti sulle proteine
Le proteine vegetali sono valutate dalla comunità scientifica internazionale come le più ecosostenibili: vediamo insieme se fanno bene anche alla salute. Quando si parla di contrastare la crisi climatica, gli scienziati suggeriscono di cambiare abitudini. Consigliano di usare più spesso i mezzi pubblici o la bicicletta, risparmiare acqua in casa,
Normativa sulla pausa pranzo: cosa spetta ai dipendenti
Qual è la normativa sulla pausa pranzo? La pausa pranzo spetta a tutti i lavoratori full time, ma il pranzo aziendale è un benefit che l’azienda può scegliere se concedere o meno. Ecco quali sono i diritti dei dipendenti La legge italiana stabilisce che i lavoratori hanno diritto alla pausa
I buoni pasto non sono più quelli di una volta: cosa è cambiato dal 2020
La manovra finanziaria 2020 ha modificato le soglie di deducibilità dei buoni pasto, penalizzando quelli cartacei: ecco cosa cambia per i lavoratori Pur non essendo il miglior sistema disponibile, i buoni pasto sono ancora uno strumento largamente utilizzato dalle aziende per garantire il pranzo aziendale ai propri dipendenti. Ma con
La pausa pranzo dei dipendenti a portata di app
Mangia dove vuoi, paga con lo smartphone. Scopri anche tu la rivoluzione di PerPranzo per il tuo pranzo aziendale Ogni giorno un pasto sano, di qualità, offerto dall’azienda ma consumato nel ristorante che vuoi, da pagare semplicemente usando lo smartphone. Ti sembra un sogno irrealizzabile? Ti sbagli: con PerPranzo tutto
Il potere del cibo sulle nostre performance lavorative
Il cibo è il motore del nostro cervello, soprattutto in pausa pranzo. Ecco come e cosa mangiare per migliorare le performance sul lavoro Il nostro modo di mangiare influisce pesantemente su tutti gli ambiti della nostra vita: la nostra salute prima di tutto, poi il nostro umore, il nostro equilibrio
Come avere più soldi in busta paga
Recuperare soldi in busta paga eliminando le tasse sull’indennizzo per il pranzo aziendale è possibile: scopri come con PerPranzo Il benefit del pranzo aziendale è in assoluto il più amato dai lavoratori, ma tra tasse e imposte hai mai calcolato qual è il guadagno reale che ne trai in quanto
I segreti per una pausa pranzo rigenerante
La pausa pranzo è il momento più importante della tua giornata: ecco qualche consiglio per fare in modo che sia davvero rigenerante Inutile negarlo: se lavori in ufficio la pausa pranzo è certamente tra i tuoi momenti preferiti. E allora perché decidi, a volte o più di frequente, di sfruttarlo