La normativa per la mensa diffusa

La mensa diffusa è un servizio a disposizione delle aziende che si basa, come suggerisce il nome stesso, sul concetto di mensa aziendale che però avviene in modo diffuso, ovvero tramite una rete di ristoranti e locali convenzionati.

La Risoluzione dell’Agenzia delle Entrate n. 63 /E del 17 maggio 2005 ha specificato che anche gli esercizi pubblici possono essere qualificati come mense aziendali limitatamente alle prestazioni di somministrazione di alimenti e bevande realizzate sulla base di specifiche convenzioni con i datori di lavoro.

Queste convenzioni stipulate con i pubblici esercizi per la fornitura del pasto rientrano tra le prestazioni di vitto e mense aziendali e danno origine a una tipologia di mensa definita “diffusa” in virtù del fatto che il dipendente può rivolgersi ai diversi esercenti abilitati a gestire il servizio.

Essendo, quindi, il concetto di mensa diffusa assimilabile a quello di mensa aziendale, ne garantisce anche lo stesso trattamento fiscale, come chiarito dalla circolare n. 327/97 del Ministero delle Finanze.

La disciplina della pausa pranzo aziendale è regolata dall’articolo 51 del Testo Unico delle Imposte sui Redditi (TUIR) e prevede diverse tipologie e relativi trattamenti fiscali, tra cui il servizio di mensa.

Più specificatamente, sulla base di quanto espresso dall’Agenzia delle Entrate con le circolari n. 3 del 19 gennaio 1980, n. 9 del 14 febbraio 1980 e n. 25 del 13 giugno 1980, e come richiamate nella Risoluzione della stessa amministrazione n. 202 /E del 20 giugno 2002, per mense aziendali si intendono sia quelle effettuate direttamente dall’azienda che quelle la cui gestione è data in appalto ad un’impresa specializzata, con “l’obbligo assunto dall’appaltatore di fornire la prestazione esclusivamente a dipendenti del soggetto appaltante.”

In altre parole l’azienda può decidere di erogare il servizio mensa in maniera diretta oppure attraverso l’organizzazione di mense interaziendali appoggiandosi ai pubblici esercizi.

L’Art. 51. co.2, lett.c, TUIR suddiviso per tipologia di gestione della pausa pranzo chiarisce anche i trattamenti tributari e previdenziali per le varie tipologie di pranzo.

Contrariamente alle altre soluzioni quali buoni pasto, indennità sostitutiva della mensa e somministrazione del pasto direttamente dall’azienda, la mensa diffusa è l’unica che non concorre in alcun modo alla formazione del reddito.

Per questo motivo la mensa diffusa digitale è l’unico strumento che permette di ottimizzare i costi della pausa pranzo: l’intero importo, qualunque sia la cifra, è completamente defiscalizzato, superando così il limite di 8€ dei buoni pasto elettronici. Inoltre è deducibile al 100% e con IVA al 4% detraibile.

Grazie alla mensa diffusa i lavoratori dipendenti possono pranzare in ristoranti, tavole calde ed esercizi commerciali convenzionati, pagando il pasto con un’app smart o tramite card dotate di badge. L’app, così come il badge, consente unicamente di identificare il dipendente e verificare il suo diritto a ricevere la somministrazione del pasto, ma non rappresenta un titolo di credito.

Il lavoratore ha diritto ad una sola prestazione giornaliera, secondo le modalità previste dalla legge o dai contratti collettivi. La normativa della mensa diffusa non consente di posticipare nel tempo la fruizione della prestazione e il dipendente che non si avvale della consumazione del pasto, non potrà recuperarlo nei giorni successivi.